Hageeierens Høstsalat
oppskrift

Kjøkken: En frisk salat for å bruke opp nyplukkede grønnsaker.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl ferske salatblader (f.eks. isbergsalat, ruccola)
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 paprika
- 1 avocado
- ½ rødløk
- 1 dl fetaost (valgfritt vegansk alternativ)
- 3 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Vask og tørk salatbladene. Legg dem i en stor salatskål.
2. Skrell og skjær agurken, tomatene og paprikaen i biter. Tilsett dem i salaten.
3. Skrell og skjær avocadoen og rødløken i skiver. Legg dem i salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en bolle. Hell dressingen over salaten.
6. Bland salaten forsiktig og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.14 (424 anmeldelser) ★★★★★ del