Kyllingfilet med pesto og grønnsaker
oppskrift

En enkel og smakfull rett som kan lages på under 30 minutter. Passer perfekt til en midweek middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingfileter
- 4 ss pesto
- 2 paprika (rød og grønn), skåret i strimler
- 1 squash, skåret i skiver
- 1 rødløk, skåret i båter
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Legg kyllingfiletene i en ildfast form og smør pestoen over dem.
3. I en bolle, bland paprika, squash og rødløk med olivenolje, salt og pepper.
4. Fordel grønnsakene rundt kyllingfiletene i den ildfaste formen.
5. Stek i ovnen i 20-25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.
6. Server varm, pyntet med frisk basilikum hvis ønskes.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 320
- Protein: 36 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.9 (109 anmeldelser) ★★★★★ del