Pesto av brokkoli til mørk pasta
oppskrift

Denne deilige pestoen laget av brokkoli, basilikum og mandler er full av vitaminer og mineraler. Den passer perfekt til mørk pasta.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 200 g brokkoli
- 50 g fersk basilikum
- 50 g mandler
- 2 hvitløksfedd
- 100 ml olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 300 g mørk pasta
Instruksjoner:
1. Kok brokkolien i saltet vann i ca. 3-4 minutter, til den er myk. Sil av og avkjøl.
2. Samtidig, kok den mørke pastaen i henhold til pakkens anvisninger.
3. Tilsett den avkjølte brokkolien, basilikum, mandler og hvitløk i en food processor. Kjør til en jevn masse.
4. Tilsett olivenoljen gradvis, til pestoen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
5. Bland den ferdige pestoen inn i den kokte pastaen og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.59 (3511 anmeldelser) ★★★★★ del