Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

En enkel og deilig oppskrift på klassisk pasta carbonara.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2-3 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (for eksempel spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og visp dem lett sammen. Tilsett den revne parmesanosten og bland godt.
4. Bland den kokte pastaen med baconet og hvitløken. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt, slik at eggene varmes opp av den varme pastaen, men ikke blir til eggerøre. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for en kremet konsistens.
6. Smak til med salt og sort pepper. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 550
Fett: 25 g
Karbohydrater: 60 g
Protein: 20 g

Vurderinger: 4.71 (438 anmeldelser) ★★★★★ del