Vasikan vatsalaukku pennepastalla
oppskrift

En smakfull rett som kombinerer de fyldige smakene av kalvemage og myk pasta. Dette er perfekt for spesielle anledninger eller helgehygge.

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 4-6
Ainekter:
- 500 g vasikan vatsalaukkua (pötsiä)
- 3 kpl isoa porkkanaa
- 2 kpl varsisellerin vartta
- 1 kpl valkosipulin kynttä
- 1 kpl iso keskikokoinen sipuli
- 2 rkl tuoretta minttua pilkottuna
- 2 dl kuivaa italialaista valkoviiniä
- 500 g tomaatteja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 100 g pecorino romano lastuja
- 500 g pennepastaa
Ohjeer:
1. Liota vatsalaukkua kylmässä vedessä i cirka en time. Huuhtele huolellisesti.
2. Kuori og hakk opp porsjoner, selleri, løk og hvitløk.
3. Varm opp olivenolje i en stor gryte og tilsett de hakkede grønnsakene. Fres i noen minutter.
4. Tilsett det skyllte kalvemaagen i gryten og hell over hvitvinen. La småkoke på lav varme i cirka 30 minutter.
5. Tilsett tomatene og mynten. La det småkoke i ytterligere 1 time, til kalvemaagen er mør.
6. Kok pennepastaen etter anvisningene på pakken i saltet vann. Sil av og bland pastasausen med kalvemaageblandingen.
7. Server porsjoner med pecorino romano-flak på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.57 (1252 anmeldelser) ★★★★★ del