Vasikan- eller saksanhirvefilet med svartrotmos
oppskrift

Beskrivelse: En deilig rett med saftig kalv- eller saksanhirvefilet servert med kremet svartrotmos.
Forberedelsestid: 40 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 900 g kalv- eller saksanhirvefilet
- 1 potte fersk salvie
- 2 ss olje
- 3 ss smør
- 500 g svartrot
- 1 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skjær fileten i biter og krydre med salt og pepper.
2. Varm opp oljen og 1 ss smør i en stekepanne. Legg i filetbiter og stek dem gyldne på begge sider.
3. Tilsett fersk salvie og resten av smøret, og la filetene steke videre til ønsket stekegrad.
4. Skrell og skjær svartroten i skiver. Kok dem i saltet vann i ca. 15-20 minutter til de er møre.
5. Sil av vannet og mos svartroten med en gaffel. Tilsett kremfløte og rør til en jevn mos. Smak til med salt og pepper.
6. Server kalv- eller saksanhirvefiletene med svartrotmos ved siden av.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 480
Fett: 30 g
Karbohydrater: 20 g
Protein: 40 g

Vurderinger: 3.63 (6012 anmeldelser) ★★★★★ del