Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og kremet italiensk rett som lages raskt. Denne oppskriften passer perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store egg
- 100 g revet parmesanost
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene til al dente. Husk å spare omtrent 1 dl av pastavannet.
2. Mens pastaen koker, stek bacon eller pancetta i en panne på middels varme til det er sprøtt. Ta det ut av pannen og la det renne av på papirhåndkle.
3. Knekk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Rør godt til blandingen er jevn. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil den og tilsett den varme egg- og osteblandingen til pastaen. Rør raskt slik at eggene blir litt stekt, men ikke blir til eggerøre.
5. Tilsett det stekte baconet og bland godt. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt av det reserverte pastavannet gradvis til du får ønsket konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.73 (1792 anmeldelser) ★★★★★ del