Pasta Carbonara
oppskrift

Beskrivelse: En klassisk italiensk pasta-rett med kremet saus, bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeinstruksene, til den er al dente.
2. Kutt bacon eller pancetta i biter og stek det i en panne til det blir sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek et minutt til det blir gyllent.
3. I en bolle, visp sammen eggene, revet parmesan, salt og svart pepper.
4. Sil den kokte pastaen og spar litt av pastavannet.
5. Ha den varme pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen.
6. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene varmes opp med pastaen, men ikke blir til eggerøre. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for en kremete konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesan etter ønske.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 650 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.18 (1602 anmeldelser) ★★★★★ del