Tomaattbasert løksuppe
oppskrift

Denne deilige og fyldige tomatbaserte løksuppen er enkel å lage og passer perfekt til hverdagen eller en helgemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 12 dl vann
- 1 boks tomatpuré
- 200 g kremost (med soltørkede tomater eller lignende)
- 2 grønnsaksbuljongterninger
- ½ dl basilikum eller persille, finhakket
- 2 hakkede løk
- ½ ts svart pepper
- (salt etter smak)
- 1 ss smør
- 1 dl potetmospulver
Fremgangsmåte:
1. Surr løken i smør i en gryte til den er myk.
2. Tilsett vannet og la det koke opp.
3. Tilsett potetmospulveret under omrøring for å unngå klumper.
4. Ha i buljongterningene, tomatpuréen og kremosten. Rør til kremosten er smeltet.
5. Krydre med svart pepper og eventuelt salt.
6. Tilsett finhakket basilikum eller persille og rør godt.
7. La suppen koke i noen minutter til og server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.57 (2596 anmeldelser) ★★★★★ del