Torsk i tomatsaus
oppskrift

En lett og smakfull rett fra den iberiske halvøya, perfekt å servere med ferskt brød og poteter.
Valgetid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g hvit fisk (f.eks. torsk eller havabbor)
- 1 dl olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 400 g tomatpuré
- 2 dl fiskefond
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
- Frisk persille, hakket til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett den hakkede løken og surr til den er myk.
2. Legg til knust hvitløk og terninger av paprika, og fortsett å steke i noen minutter.
3. Hell tomatpuréen og fiskefonden i kjelen. Krydre med salt, svart pepper, paprikapulver og chilipulver.
4. La blandingen småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
5. Legg fisken i kjelen og la den koke i ytterligere 5-7 minutter, til fisken er gjennomstekt og mørt.
6. Server varm med ferskt brød og poteter. Pynt med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.93 (2784 anmeldelser) ★★★★★ del