Indisk Tomatsuppe
oppskrift

En smakfull og krydret tomatsuppe med indiske aromaer. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 1 ss curry pulver
- 1 ts spisskummen (jeera)
- 1 ts chilipulver (etter smak)
- 400 ml kokosmelk
- Salt og pepper etter smak
- Fersk koriander til pynt
- 2 ss olje
Fremgangsmåte:
1. Varm opp oljen i en kjele på middels varme. Tilsett løken og surr til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og revet ingefær, og surr i noen minutter til.
3. Tilsett curry pulver, spisskummen og chilipulver. Rør godt og stek krydderne i omtrent ett minutt.
4. Ha de skrelte og hakkede tomatene i kjelen. La det småkoke i ca. 10-15 minutter til tomatene er myke.
5. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
6. Hell kokosmelken i suppen og rør godt. Smak til med salt og pepper.
7. Du kan servere suppen med en gang eller la den avkjøle litt før servering. Pynt med fersk koriander.
Nyt en deilig og krydret indisk tomatsuppe!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Fett: 14 g
- Karbohydrater: 22 g
- Protein: 4 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.09 (779 anmeldelser) ★★★★★ del