Herkullige Grønnsakskaker
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakskakene er et perfekt alternativ til kjøtt og passer utmerket til både hverdags og fest. Forberedelsestid er ca. 30 minutter og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 2 dl kikertmel
- 1 dl vann
- 1 revet gulrot
- 1 revet squash
- 1 hakket rødløk
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts spisskummen
- 2 ss olivenolje til steking
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Fremgangsmåte:
1. Bland kikertmel og vann i en bolle til en jevn røre.
2. Tilsett revet gulrot, squash, rødløk, knust hvitløk og krydder. Bland godt.
3. Rør inn hakkede urter og bland til en jevn masse.
4. Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme.
5. Form røren til kaker og stek dem i pannen i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
6. Server varme, for eksempel med salat eller tahinisaus.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 180 kcal
- Proteiner: 6 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.17 (4216 anmeldelser) ★★★★★ del