Tomaatti-risotto
oppskrift

En smakfull og enkel risotto med friske tomater og basilikum. Forberedingstid: 10 minutter. Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- 1 løk
- 1 hvitløksfedd
- Olje til steking
- 3 tomater
- 5 dl grønnsaksbuljong
- Salt
- Pepper
- Frisk basilikum
- 2 dl ris
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Varm opp olje i en stekepanne og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
3. Kutt tomatene i terninger og tilsett dem i pannen. Stek i et par minutter.
4. Tilsett risen i pannen og rør godt.
5. Hell grønnsaksbuljongen i pannen og smak til med salt og pepper.
6. La det småkoke, senk varmen. Dekk til med lokk og la det koke i ca. 20 minutter, eller til risen er ferdig.
7. Topp med frisk basilikum og server varm.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 220
Fett: 5g
Karbohydrater: 38g
Protein: 6g
Fiber: 2g

Vurderinger: 4.64 (3966 anmeldelser) ★★★★★ del