Tom Yum -keitto
oppskrift

En smakfull og krydret thailandsk suppe som fremhever eksotiske smaker og aromaer. Forberedelsestid: 30 minutter, porsjoner: 4.
Ingredienser:
- 1 liter kyllingbuljong
- 200 g reker
- 200 g sopp, skivet
- 1 løk, skivet
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2-3 limeblader
- 1-2 chili, skivet (etter smak)
- 3 ss fiskesaus
- 2 ss tomatpuré (eller ferdig tom yum-pasta)
- 1 ss sukker
- Frisk koriander til pynt
- Limejuice til servering
Fremgangsmåte:
1. Kok opp kyllingbuljongen i en kjele.
2. Tilsett løk, hvitløk, limeblader og chili i buljongen. La det småkoke i ca. 5 minutter.
3. Legg sopp og reker i suppen. Kok til rekene er lyse og gjennomkokte.
4. Rør inn fiskesaus, tomatpuré og sukker. La det småkoke i ytterligere 2-3 minutter.
5. Smak til og tilsett limejuice om nødvendig.
6. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.69 (2073 anmeldelser) ★★★★★ del