Ramen-keitto
oppskrift

En smakfull og varmende ramen-keitto som er perfekt for kalde dager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g ramen-nudler
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 2 ss soyasaus
- 1 ss misopasta
- 1 grønn løk, hakket
- 1 gulrot, skivet
- 100 g sopp (f.eks. shiitake), skivet
- 100 g tofu, terninger
- 2 kokte egg (valgfritt)
- En håndfull fersk koriander eller basilikum til pynt
- Chiliflak etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok ramen-nudlene i henhold til pakningsanvisningen, sil av og sett til side.
2. Varm opp grønnsaksbuljongen i en kjele og tilsett soyasaus og misopasta. Rør godt.
3. Tilsett den skivede gulroten, soppen og tofu til buljongen. La det småkoke i omtrent 5-7 minutter, til grønnsakene er myke.
4. Fordel de kokte nudlene i boller og hell den varme buljongen med grønnsakene og tofu over nudlene.
5. Pynt med hakket grønn løk, kokte egg (hvis du bruker), fersk koriander og chiliflak.
6. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450
Fett: 18 g
Karbohydrater: 55 g
Protein: 20 g

Vurderinger: 3.98 (1871 anmeldelser) ★★★★★ del