Wagamama-inspirert Ramen-suppe
oppskrift

Denne deilige ramen-suppen er inspirert av Wagamama-restauranten. Den er en perfekt rett som varmer både sjel og kropp. Forberedelsestiden er omtrent 30 minutter, og oppskriften er for 2 porsjoner.

Ingredienser:

- 200 g ramen-nudler
- 1 liter kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 ss soyasaus
- 1 ss misopaste
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 cm ingefær, revet
- 2 kokte egg
- 100 g sjampinjonger, skivet
- 100 g bambusskudd
- 2 vårløk, skivet
- 1 dl grønne bønner (f.eks. erter eller bønnestengler)
- 1 ss sesamolje
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Kok ramen-nudlene i henhold til pakkens anvisninger, sil av og sett til side.
2. Varm sesamoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær, og fres i et par minutter.
3. Tilsett kylling- eller grønnsaksbuljong, soyasaus og misopaste til kjelen. Rør godt og la det småkoke i ca. 5-10 minutter.
4. Legg de skivede sjampinjongene, bambusskuddene og de grønne bønnene i buljongen. La det småkoke i ytterligere ca. 5 minutter.
5. Fordel de kokte nudlene i to dype skåler. Hell den varme buljongen og grønnsakene over nudlene.
6. Del de kokte eggene i to og legg halvdelene oppå suppen. Pynt med skivet vårløk.
7. Server umiddelbart og nyt gjerne med japansk Asahi-øl.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.31 (3029 anmeldelser) ★★★★★ del