Lehtikaaliramen
oppskrift

En deilig og næringsrik lehtikaaliramen som gir smak og farge til tallerkenen. Perfekt for kalde høstdager, og lett å tilpasse etter egne preferanser.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 200 g ramen-nudler
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 200 g grønnkål, hakket
- 2 gulrøtter, i tynne strimler
- 1 rødløk, skivet
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1 ts fersk ingefær, revet
- 2 kokte egg (valgfritt)
- 1 ss sesamfrø
- Frisk koriander til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok ramen-nudlene etter anvisning på pakken. Sil av og sett til side.
2. Varm sesamoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett skivet rødløk og knust hvitløk, og stek i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsett gulrotstrimlene og revet ingefær, og fortsett å steke i noen minutter til.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett grønnkålen. La det småkoke i ca. 5-7 minutter, til grønnkålen er myk.
5. Tilsett soyasausen og de kokte nudlene i kjelen. Rør godt og varm opp i et minutt til.
6. Fordel ramen i skåler og pynt om ønskes med kokte egg, sesamfrø og frisk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 12 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 10 g
Fiber: 6 g
Sukker: 3 g

Vurderinger: 4.05 (5795 anmeldelser) ★★★★★ del