Tolita-keitto
oppskrift

Tolita-keitto er en tradisjonell andalusisk suppe fra byen Toloxin, som får sin fyldighet fra egg og olivenolje. Denne deilige suppen er perfekt å nyte med godt brød.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 porsjoner

Ainesosat:

- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 middels store poteter, terninger
- 1 l grønnsaksbuljong
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 egg
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Ohjeet:

1. Varm opp olivenoljen i en kjele på middels varme.
2. Tilsett hakket løk og knust hvitløk. Sauter dem til de er myke.
3. Tilsett potetterningene og rør om. Stek i et par minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett salt og svart pepper. Kok opp til potetene er myke.
5. Knekk eggene i suppen og rør forsiktig. La det koke i noen minutter, til eggene er akkurat ferdige.
6. Server suppen med frisk persille på toppen og nyt den med godt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.54 (42 anmeldelser) ★★★★★ del