Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
oppskrift

En enkel og smakfull pastarett med friske tomater og mozzarella. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og oppskriften er nok til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller spaghetti)
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 400 g cherrytomater, delt i to
- 200 g fersk mozzarella, terninger
- 1/2 dl fersk basilikum, hakket
- Salt og pepper etter smak
- Parmesanost til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor panne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og surr i ca. 1 minutt.
3. Ha cherrytomatene i pannen og stek i ca. 5-7 minutter, til tomatene blir myke.
4. Bland den kokte pastaen inn i tomatblandingen. Tilsett litt pastavann hvis det trengs for å få en saftig konsistens.
5. Tilsett mozzarella-terningene og hakket basilikum. Krydre med salt og pepper. Bland forsiktig til osten begynner å smelte.
6. Server straks, og dryss eventuelt over revet parmesanost.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.52 (6220 anmeldelser) ★★★★★ del