Herkkusienkeitto
oppskrift

En deilig og smakfull herkkusienkeitto som passer perfekt som forrett eller lett middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- 1-2 stk løk
- 1 stk purre
- 1 pakke ferske champignon
- 3-4 fedd hvitløk
- 1 ts fersk ingefær, revet eller ½ ts ingefærpulver
- 3-4 ss soyasaus
- 4 dl vann
- Svarpeppar, noen rundene fra kvernen
- 2-2½ ss maizena
- Salt
- Persille eller gressløk, hakket
Fremgangsmåte:
1. Finhakk løkene. Del purre på langs, skyll og skjær i tynne skiver. Skjær champignon i skiver.
2. Varm opp litt olje i en kjele og tilsett den hakkede løken, purre og hvitløk. Sauter til de er myke.
3. Tilsett champignon og revet ingefær, og fortsett å steke i noen minutter.
4. Hell vann og soyasaus i kjelen, og smak til med svart pepper. La det koke i ca. 10 minutter.
5. Bland maizena med en liten mengde vann og tilsett i suppen for å jevne den. La det koke i noen minutter til.
6. Smak til med salt og server suppen med hakket persille eller gressløk.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 120 kcal
- Proteiner: 4 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.06 (5823 anmeldelser) ★★★★★ del