Kyllingfajitas med Guacamole
oppskrift

En smakfull rett med saftig kylling og frisk guacamole. Perfekt for en enkel middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 grønn paprika, skåret i strimler
- 1 stor løk, skåret i skiver
- 2 ss olivenolje
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- 8 tortillalefser
Guacamole:
- 2 avokadoer
- 1 lime, saften
- 1 liten løk, finhakket
- 1 tomat, hakket
- Salt etter smak
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor panne over middels varme.
2. Tilsett kyllingstrimlene og stek i 5-7 minutter til de er gjennomstekte.
3. Legg til paprika og løk, og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Krydre med spisskummen, paprikapulver, salt og pepper. Bland godt.
5. For å lage guacamole, mos avokadoene i en bolle. Tilsett limesaft, løk, tomat og salt. Bland godt.
6. Varm tortillalefsene i en panne eller mikrobølgeovn.
7. Fyll tortillalefsene med kyllingblandingen og topp med guacamole. Rull sammen og server.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.42 (3192 anmeldelser) ★★★★★ del