Thaimaalainen Kyllingekålwok
oppskrift

En smakfull thaikyllingekålwok krydret med rød currypasta, kaffir-limeblad og thailandske sauser. Rask å lage, perfekt for hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g kyllingfilet
- 1/2 hodekål
- 1 paprika
- 1 gulrot
- 2 ss olje
- 2 ss rød currypasta
- 4-5 kaffir-limeblader
- 2 ss thailandsk fiskesaus
- 2 ss ketjap manis (søt soyasaus)
- 1 dl kokosmelk
- 2 ss søt chilisaus
- Frisk koriander og/eller basilikum til pynt
- Kokt ris til servering

Fremgangsmåte:

1. Skjær kyllingkjøttet i strimler. Strimle også kålen, paprikaen og den skrelte gulroten.
2. Varm opp olje i en wokpanne på middels varme. Tilsett rød currypasta og stek i et minutt.
3. Legg kyllingstrimlene i pannen og stek lett.
4. Tilsett grønnsaksstrimler og riv kaffir-limebladene opp i pannen. Fortsett å steke mens du vender rundt med to spatler.
5. Tilsett fiskesaus, ketjap manis, kokosmelk og søt chilisaus. Bland godt.
6. La retten småkoke i fire minutter, til alle ingrediensene er kokt og smakene har blandet seg.
7. Smak til og tilsett mer salt eller chili hvis nødvendig. Pynt med fersk koriander og/eller basilikum.
8. Server varm med kokt ris.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.99 (944 anmeldelser) ★★★★★ del