Thaimaalainen kalkkunakeitto
Thaimaalainen kalkkunakeitto
oppskrift
En smakfull thaimaalainen kalkkunakeitto med kokosmelk, rød currypaste og friske urter. Den er full av næring og smak, og tilberedes raskt. Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser
- 400 g kokt kalkunfilet, hakket- 40 cl kokosmelk
- 2 ss rød currypaste
- 5 cl limejuice
- 4 ss fiskesaus
- 2 ts sukker
- 1 potte fersk koriander
- 400 g brokkoli, hakket
- Olje til steking
- 1 l kyllingbuljong
Fremgangsmåte
1. Varm opp olje i en stor gryte på middels varme. Tilsett rød currypaste og fres i omtrent ett minutt, til duftene slipper.2. Hell kyllingbuljongen og kokosmelken i gryten. Rør godt og varm opp til kokepunktet.
3. Tilsett hakket kalkunfilet og brokkoli til suppen. La det småkoke i ca. 10 minutter, til kalkunen er gjennomkokt og brokkolien er myk.
4. Tilsett limejuice, fiskesaus og sukker. Rør godt og smak til. Juster smaken ved å tilsette mer limejuice eller fiskesaus om nødvendig.
5. Ta suppen av varmen og tilsett fersk koriander før servering.
Næringsinnhold (per porsjon)
- Energi: 350 kcal - Protein: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g
Vurderinger: 4.81 (5919 anmeldelser) ★★★★★