Thaimaalainen kalkkunakeitto

Thaimaalainen kalkkunakeitto

Thaimaalainen kalkkunakeitto
oppskrift

En smakfull thaimaalainen kalkkunakeitto med kokosmelk, rød currypaste og friske urter. Den er full av næring og smak, og tilberedes raskt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

- 400 g kokt kalkunfilet, hakket
- 40 cl kokosmelk
- 2 ss rød currypaste
- 5 cl limejuice
- 4 ss fiskesaus
- 2 ts sukker
- 1 potte fersk koriander
- 400 g brokkoli, hakket
- Olje til steking
- 1 l kyllingbuljong

Fremgangsmåte

1. Varm opp olje i en stor gryte på middels varme. Tilsett rød currypaste og fres i omtrent ett minutt, til duftene slipper.
2. Hell kyllingbuljongen og kokosmelken i gryten. Rør godt og varm opp til kokepunktet.
3. Tilsett hakket kalkunfilet og brokkoli til suppen. La det småkoke i ca. 10 minutter, til kalkunen er gjennomkokt og brokkolien er myk.
4. Tilsett limejuice, fiskesaus og sukker. Rør godt og smak til. Juster smaken ved å tilsette mer limejuice eller fiskesaus om nødvendig.
5. Ta suppen av varmen og tilsett fersk koriander før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.81 (5919 anmeldelser)