Thaimaalainen Possusalaatti
oppskrift

En smakfull og frisk salat med deilige thailandske smaker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g svinekjøtt (for eksempel indrefilet eller ytrefilet)
- 1 ss olje til steking
- 1 salat (for eksempel issalat eller romainesalat)
- 1 agurk
- 2 gulrøtter
- 1 rød paprika
- 2 vårløk
- 1 håndfull fersk koriander
- 1 håndfull fersk mynte
Dressing:
- 3 ss fiskesaus
- 2 ss limejuice
- 1 ss sukker
- 1-2 chili (etter smak)
- 1 fedd hvitløk
Instruksjoner:
1. Forbered dressingen: Bland fiskesaus, limejuice, sukker, hakket chili og knust hvitløk i en bolle. Rør godt og smak til. Juster smaken om nødvendig.

2. Stek svinekjøttet i varm olje i pannen til det er helt gjennomstekt. La kjøttet avkjøle før du skjærer det i tynne skiver.
3. Forbered salaten: Vask og riv salaten i biter, skjær agurken i skiver, riv gulrøttene og skjær paprikaen i tynne strimler. Hakk vårløk, koriander og mynte.
4. Bland alle salatingrediensene i en stor bolle.
5. Tilsett det avkjølte svinekjøttet i salaten og hell over dressingen. Bland forsiktig så alle ingrediensene kombineres.
6. Server umiddelbart og nyt de thailandske smakene!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.85 (1650 anmeldelser) ★★★★★ del