Kalkunpapukeitto
oppskrift

Kalkunpapukeitto er en smakfull og mettende rett som kombinerer sunne ingredienser. Denne suppen er et perfekt alternativ til en lett lunsj eller middag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmåte: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 400 g kalkunkjøtt, i biter
- 1 ts spisskummipulver
- 2 ss chilisaus (etter smak)
- 1 boks (400 g) kidneybønner, skylt og drenert
- 1 boks (300 g) mais, drenert
- 4 dl kyllingbuljong
- 1 grønn chili, hakket
- 2 dl rømme til servering
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk og gjennomsiktig.
2. Tilsett kalkunbitene i kjelen og stek til de er gyllenbrune.
3. Ha i spisskummipulver og chilisaus, rør godt og stek i ytterligere ett minutt.
4. Tilsett de skylte kidneybønnene, maisen og kyllingbuljongen. Kok opp og la suppen småkoke i ca. 10 minutter.
5. Tilsett hakket grønn chili og smak til. Juster med salt og pepper etter smak.
6. Server suppen varm med rømme på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 28 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 10 g
Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.12 (1816 anmeldelser) ★★★★★ del