Thaimaalainen kalakeitto
oppskrift

Denne deilige og aromatiske kalakeittoen kombinerer thailandske smaker og friske ingredienser. Den er perfekt som en lett og næringsrik middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- ½ rød paprika i strimler
- 3 tørkede, skylte sitronblader
- 2 stilker stangselleri i skiver
- Et stykke kålrot i strimler
- 4 tynne skiver fersk ingefær
- 1 ss tørket koriander
- 1 boks kokosmelk
- 1 pakke urtemarinert torskestrimler
- 1 liter vann
- ½ pose skrellede rekehaler (frossen)
- 4 reddiker i skiver
- 2 gulrøtter i strimler
Fremgangsmåte:
1. Kok opp vannet i en kjele og tilsett sitronbladene, ingefæren og korianderen. La det koke i ca. 5 minutter.
2. Tilsett paprika, stangselleri, kålrot, gulrøtter og reddiker i kjelen. Kok i ytterligere 10 minutter.
3. Ha i kokosmelken og urtemarinert torsk. La suppen småkoke i 5 minutter.
4. Tilsett til slutt de frosne rekehalene og varm opp suppen i 3-4 minutter, til rekene er gjennomkokte.
5. Smak til og server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 18 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.39 (4146 anmeldelser) ★★★★★ del