Thaimaalainen kalakeitto
oppskrift

Opplev den deilige smaken av thailandsk kjøkken med denne krydret og fyldige fiskesuppen. Kokosmelk gir suppen en mykhet, mens fersk ingefær og lime gir den et friskt spark.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 400 ml kokosmelk
- 1 l fiskebuljong
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 2 lime, juice
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss sukker
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød chili, skivet (valgfritt)
- Fersk koriander til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm opp fiskebuljongen i en kjele og tilsett den revne ingefæren, hakket hvitløk og chili. La det småkoke på lav varme i ca. 5 minutter.
2. Tilsett kokosmelken til buljongen og rør godt. La det småkoke i ytterligere 5 minutter.
3. Skjær fisken i biter og tilsett den i suppen. Kok til fisken er gjennomkokt, ca. 5-7 minutter.
4. Smak til suppen med fiskesaus, sukker og limesaft. Rør om og sjekk smaken.
5. Server varm, pyntet med fersk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.68 (3291 anmeldelser) ★★★★★ del