Kremet soppesuppe
oppskrift

Kremet soppesuppe er en deilig og fyldig rett som varmer både sjel og kropp. Denne oppskriften er enkel å lage og passer perfekt som forrett eller en lett hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss smør
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Rens soppen og skjær den i små biter.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
3. Smelt smøret i en kjele på middels varme og tilsett løken. Sauter til den er myk.
4. Tilsett soppen i kjelen og stek til de er gyllenbrune.
5. Hell grønnsaksbuljongen over soppblandingen og la det småkoke i ca. 15 minutter.
6. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
7. Tilsett kremfløte og smak til med salt og svart pepper. Varm opp suppen, men la den ikke koke.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.98 (2649 anmeldelser) ★★★★★ del