Thai-kala
oppskrift

En smakfull rett med en kombinasjon av østlige krydder og friskhet. Denne deilige fiskeanretningen er enkel å lage og perfekt til middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 2
Ingredienser:
- 1 stk ingefær (på størrelse med en tommel)
- 1 stk lime
- 1 stk rød chili (dutch fungerer godt)
- 2 stk kaffir-limeblader
- 1 pakke bananblader eller aluminiumsfolie
- 200 g kokosmelk (1/2 boks)
- 2 stk sikafiletter
- 1 bunt fersk basilikum
- 1 ts chilipulver
- 2 ss fiskesaus
- 1 ss malt korianderfrø
Fremgangsmåte:
1. Riv ingefæren og press saften fra limen.
2. Finhakk rød chili og kaffir-limebladene.
3. Bland ingefær, lime, chili, kaffir-limeblader, kokosmelk, chilipulver, fiskesaus og korianderfrø i en bolle.
4. Legg sikafiletene på bananbladet eller aluminiumsfolien.
5. Hell sausen over fisken og strø fersk basilikum på toppen.
6. Pakk bananbladet eller folien tett rundt fisken.
7. Grill eller stek fisken på middels varme i ca. 15-20 minutter, til fisken er gjennomstekt.
8. Server varm med ris eller salat.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 20 g
Fett: 30 g
Fiber: 2 g
Sukker: 3 g

Vurderinger: 4.85 (2308 anmeldelser) ★★★★★ del