Thai Vihreä Kana
oppskrift

En smakfull thailandsk rett med kylling og friske grønnsaker. Forberedes på 30 minutter og gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 4 dl vann
- 1 ss risolje
- 10 små, grønne tomater
- 2 ts grovt havsalt
- 2 dl ferske erter
- 3-4 dl kokosmelk
- Friske korianderrotter og stilker
- 2-3 agurker
- 6 thailandske auberginer
- 3 kyllinglår, renset
Fremgangsmåte:
1. Varm opp risoljen i en stor kjele over middels varme.
2. Legg i kyllinglårene og stek dem til de er gyllenbrune.
3. Tilsett vann, grønne tomater og havsalt. La det småkoke i ca. 20 minutter.
4. Ha i kokosmelk, ferske erter og koriander. La det koke i ytterligere 10 minutter.
5. I mellomtiden, skjær agurkene og thailandske auberginer i skiver.
6. Server kyllingen med den grønne sausen, pyntet med agurkene og thailandske auberginer.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450, Protein: 30g, Fett: 25g, Karbohydrater: 30g, Fiber: 5g.

Vurderinger: 3.86 (66 anmeldelser) ★★★★★ del