Soppesuppe
oppskrift

En deilig og kremet soppesuppe som varmer sjelen. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Instruksjoner:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Rengjør soppen og skjær dem i små biter.
3. Smelt smøret i en kjele og tilsett løken. Surr til de er myke.
4. Tilsett soppen i kjelen og stek til de er møre og væsken har fordampet.
5. Hell grønnsaksbuljongen over soppblandingen og la det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Tilsett fløten og rør om. Varm opp, men la den ikke koke.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250, Fett: 18 g, Karbohydrater: 14 g, Protein: 6 g.

Vurderinger: 4.78 (5018 anmeldelser) ★★★★★ del