Ovnsbakte grønnsaksbiter
oppskrift

En fargerik og smakfull rett som gjør festforberedelsene enkle og morsomme.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmåte: 8-10 personer

Ingredienser:

- 500 g poteter
- 300 g gulrøtter
- 200 g paprika (i forskjellige farger)
- 250 g zucchin
- 150 g rødløk
- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin
- Frisk persille til pynt

Instruksjoner:

1. Skrell og skjær potetene, gulrøttene og rødløken i biter. Kutt paprikaen og zucchin i terninger.
2. Ha alle grønnsakene i en stor bolle.
3. Tilsett olivenolje, balsamicoeddik, salt, svart pepper, timian og rosmarin. Bland godt slik at alle grønnsakene blir dekket med krydderne.
4. Fordel grønnsakene jevnt på en bakeplate.
5. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 30-35 minutter, til grønnsakene er myke og har fått en fin farge. Rør om halvveis.
6. Ta ut av ovnen og dryss over frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.48 (1552 anmeldelser) ★★★★★ del