Kuharuller med vermutt-saus
oppskrift

Lettvint og smakfull middag med deilige kuhakjøttboller servert med ovnsbakte fennikler og poteter. En perfekt rett for hverdagskos.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g fersk kuha
- 2 ss olivenolje
- 1 dl vermutt
- 1 sitron, saften
- 2 fedd hvitløk, hakket
- Salt og pepper etter smak
- 2 fennikler, skivet
- 500 g poteter, terninger
- Frisk persille til pynt

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Fileter fisken og del filetene i to. Krydre med salt og pepper.
3. Varm opp olivenolje i en panne og surr hvitløken. Tilsett vermutt og sitronsaft, la det småkoke i noen minutter.
4. Rull fiskefiletene og fest dem med tannpirkere. Legg rullene i pannen og hell over vermutt-sausen.
5. Tilsett de skivede fenniklene og potetene i samme panne. Krydre med salt og pepper.
6. Dekk til hele formen med folie og stek i ovnen i ca. 30 minutter. Ta av folien og stek i ytterligere 10 minutter, til fisken er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
7. Server kuhakjøttbollene med de ovnsbakte fenniklene og potetene, pyntet med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.28 (5617 anmeldelser) ★★★★★ del