Bistro O:n gravet laks med økologiske rotgrønnsakschips
oppskrift

Denne deilige retten kombinerer gravet laks, sprø rotgrønnsakschips og syltede sennepsfrø. Et utmerket valg til fester eller sommernattsselskaper!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g gravet laks
- 2 dl økologiske rotgrønnsaker (gulrøtter, kålrot, rødbeter)
- ½ dl sennepsfrø
- 2 ss eddik
- 1 ss honning
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Lag de syltede sennepsfrøene: Kok opp eddik, honning, salt og pepper i en kjele. Tilsett sennepsfrøene og la det småkoke på lav varme i omtrent 5 minutter. Avkjøl.
2. Skrell og skjær de økologiske rotgrønnsakene i tynne skiver. Du kan bruke en mandolin for å få dem ekstra tynne.
3. Varm olivenoljen i en panne og stek rotgrønnsaksskivene raskt til de er sprø. Krydre med salt og pepper.
4. Anrett på tallerkenen med gravet laks, sprø rotgrønnsakschips og de syltede sennepsfrøene.
5. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.66 (991 anmeldelser) ★★★★★ del