Karamelliribs
oppskrift

Karamelliribs er deilige, langtidseide og grillede ribber som serveres med søtpotetfries. Denne oppskriften kombinerer søte og krydrede smaker, perfekt for sommerens grillkvelder.
Forberedelsestid: 6 timer (steking) + 15 minutter grilling
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 2-3 rader ribber
- 1 l vann
- Olje
- 1 hel hvitløk
- Et stykke ingefær
- 2 ferske chili
- 1 ss korianderfrø
- 3 dl soyasaus
- 2 dl sukker
Glaze:
- 2 dl kokossukker eller rårørsukker
- 1 dl sukker
- 2 dl stekesaus
- ½ dl sriracha
- Et stykke revet ingefær
- En bunt vårløk
- En skvett olje

Fremgangsmåte:

1. Fres hakket hvitløk og ingefær i olje i en gryte. Tilsett chili og korianderfrø, og fres i noen minutter til.
2. Tilsett sukkeret og la det smelte forsiktig. Når sukkeret er smeltet, hell i soyasaus og vann. La det koke i ca. 10 minutter.
3. Del ribber i 4-5 biter og legg dem i gryten med sausen. La det småkoke under lokk på 120 grader i ca. 6 timer.
4. Ta ribbene ut av ovnen og sil av 2 dl av sausen. Legg kjøttet på et stekebrett, pensle med glasuren og grill under grillen på 250-270 grader i ca. 10-15 minutter.
5. Lag glasuren: Fres ingefær i olje, tilsett sukker og når sukkeret smelter og bobler, tilsett sriracha og stekesaus samt vårløk. La det småkoke på lav varme i ca. 20 minutter.
6. Server ribbene med søtpotetfries.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 36 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 28 g
- Sukker: 18 g
- Salt: 2 g

Vurderinger: 4.31 (2850 anmeldelser) ★★★★★ del