Tabbouleh
oppskrift

Tabbouleh er en frisk og smakfull salat fra Midtøsten, perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4-6 personer
Ingredienser:
- 2,5 dl (grovmalt) bulgur
- 5 dl vann
- 3-4 tomater
- 1/2 agurk
- 1-2 rødløk
- 1 bunt bladpersille (2-3 dl)
- 1/2 dl fersk mynte (valgfritt)
- 1/4 dl olivenolje
- 1/4 dl sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skyll bulguren grundig under kaldt vann. Legg bulguren i en bolle og hell over 5 dl kokende vann. Dekk bollen og la bulguren svelle i ca. 20-30 minutter.
2. Hakk tomatene, agurken, rødløken og bladpersillen i små terninger. Hvis du bruker mynte, hakk den også.
3. Når bulguren er svulmet, løsne den med en gaffel og bland inn de hakkede grønnsakene og urtene.
4. Tilsett olivenolje, sitronsaft, samt salt og pepper etter smak. Bland godt.
5. La salaten stå i kjøleskapet i ca. 30 minutter før servering for å la smakene blande seg.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.47 (211 anmeldelser) ★★★★★ del