Tabbouleh-salat med fersk mynte
oppskrift

En deilig og frisk tabbouleh-salat med fersk mynte, perfekt som lunsj eller som et tilbehør i bufféen. Denne salaten er full av smak og farger, og er enkel å lage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 1,5 dl bulgur
- 2 dl vann
- 1 rødløk
- 1 agurk
- 2 tomater
- 2 vårløk
- 1 dl fersk persille
- 0,5 dl fersk mynte
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Salatblader til servering
- Sitronbåter til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok bulgur i henhold til pakkeinstruksjonene i 15 minutter og la den avkjøle.
2. Skrell og hakk rødløken fint.
3. Hakk agurken, tomatene, vårløken, persillen og mynten.
4. Bland alle de hakkede ingrediensene med bulguren.
5. Smak til salaten med salt og sort pepper etter ønske.
6. Legg tabbouleh på et fat med salatbladene under og pynt eventuelt med sitronbåtene.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.61 (4419 anmeldelser) ★★★★★ del