Fylte kalkun med nøtter og kyllingkjøttdeig
oppskrift

Denne deilige kalkunen er perfekt til julebordet, der nøttenes rikdom og kyllingkjøttdeigens smak smelter sammen.
Valgetid: 3 timer
Annosmåte: 8-10

Ingredienser:

- 1 stor kalkun (ca. 4-5 kg)
- 300 g kyllingkjøttdeig
- 150 g nøtter (f.eks. hasselnøtter eller valnøtter), grovhakket
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 dl brødsmuler
- 1 dl kyllingbuljong
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- Salt og pepper etter smak
- 100 g smør, smeltet
- 1 dl hvitvin (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Forbered kalkunen: Fjern innvollene og skyll kalkunen med kaldt vann. Tørk med kjøkkenpapir.
2. Lag fyllet: Stek løk og hvitløk i smør i en panne til de er myke. Tilsett kyllingkjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt.
3. Bland i en bolle kyllingkjøttdeig, stekt løk, hakkede nøtter, brødsmuler, kyllingbuljong, timian, rosmarin, salt og pepper. Bland godt.
4. Fyll kalkunen med fyllet og lukk åpningen med tannpirkere eller tråd.
5. Pensle kalkunen med smeltet smør og krydre med salt og pepper. Plasser kalkunen i en stekeform.
6. Stek kalkunen ved 175 °C i ca. 2,5-3 timer eller til innvendig temperatur er 75 °C. Du kan helle hvitvin i formen under stekingen for ekstra smak.
7. La kalkunen hvile i 20-30 minutter før du skjærer den opp. Server med ønskede tilbehør.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.57 (654 anmeldelser) ★★★★★ del