Sørstats bønnesalat
oppskrift

En frisk og smakfull bønnesalat som kombinerer avokado, mais og ferskener. Perfekt måltid for en travel dag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 moden avokado
- 1 boks mais, drenert
- 2 ferske ferskener, terninger
- 1 boks bønner med røkt paprika (f.eks. svarte bønner)
- 1 lime, saften
- 1/4 kopp fersk koriander, hakket
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Hakk avokado og ferskener i små terninger.
2. Drenér maisen og bønnene.
3. Bland avokado, mais, ferskener og bønner i en stor bolle.
4. Press limejuicen over salaten og rør om.
5. Tilsett hakket koriander, salt og pepper. Bland forsiktig.
6. Server umiddelbart eller la den stå i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.17 (6122 anmeldelser) ★★★★★ del