Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara som er deilig og rask å lage, perfekt for hverdagsmiddagen!
Valgetstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 eggeplommer
- 1 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- fersk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spagettien i saltet vann til al dente i henhold til pakkeanvisningen.
2. Samtidig, stek bacon eller guanciale i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk sammen eggeplommene, egget og den revne parmesanosten i en bolle.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med baconet og hvitløken.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen til pastaen. Rør raskt så eggene ikke blir overkokte. Tilsett eventuelt litt pastavann for å gjøre sausen kremet.
6. Smak til med salt og svart pepper.
7. Server straks pyntet med persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 4.68 (5964 anmeldelser) ★★★★★ del