Herkullige Haukepølse og Spinatpannekaker
oppskrift

En smakfull rett med haukepølser servert med myke spinatpannekaker og soppfyll. Perfekt kombinasjon av smaker og teksturer. Forberedelsestid: 1 time. Porsjoner: 4.

Ingredienser:

Haukepølser:
- 400 g haukefilet
- 1 dl fløte
- 1 løk
- 1 egg
- 1 dl brødsmuler
- Salt og pepper etter smak
- Fersk dill
Spinatpannekaker:
- 200 g fersk spinat
- 2,5 dl melk
- 1 dl hvetemel
- 2 egg
- Salt og pepper etter smak
- Smør til steking
Soppfyll:
- 200 g ferske sopp (f.eks. kantareller eller traktkantareller)
- 1 løk
- 1 dl fløte
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille

Instruksjoner:

1. Haukepølser:
- Finhakk løken og surr den i panne.
- Bland haukefilet, fløte, egg, brødsmuler, surrende løk, salt, pepper og dill i en bolle.
- Form blandingen til pølser og stek dem i panne til de er gyldenbrune.
2. Spinatpannekaker:
- Skyll og hakk spinaten.
- Bland alle ingrediensene i en bolle og pisk til en jevn røre.
- Stek pannekakene i smør i panna på begge sider til de er gyldenbrune.
3. Soppfyll:
- Finhakk løk og sopp. Surr løken i panna.
- Tilsett soppen og stek til de er møre. Tilsett fløte, salt og pepper. La småkoke i noen minutter.
4. Servering:
- Legg spinatpannekakene på tallerkenen, topp med haukepølser og soppfyll.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 20 g

Vurderinger: 3.54 (3153 anmeldelser) ★★★★★ del