Høstlig Fargeklatt
oppskrift

Denne deilige høstlige fargeklatten er perfekt for å bringe sommerens smaker inn i hverdagen. Lag denne enkle retten etter helgen når skolebarna kommer tilbake til skolen.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater
- 1 paprika (hvilken som helst farge)
- 100 g spinat
- 150 g fetaost
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts tørket oregano
- 1 ss balsamicoeddik
Instruksjoner:
1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken i saltet vann. Sil av og sett til side.
2. Hakk cherrytomatene og paprikaen.
3. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett hakkede tomater og paprika, og stek i ca. 5 minutter, til de blir myke.
4. Tilsett spinaten i pannen og stek til den faller sammen.
5. Bland den kokte pastaen med grønnsakene. Rør inn fetaosten, salt, svart pepper og oregano.
6. Hell balsamicoeddiken over og bland godt.
7. Server varm og nyt høstens smaker!
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.98 (138 anmeldelser) ★★★★★ del