Kjøtt- og Grønnsakspai
oppskrift

En deilig og mettende pai som kombinerer kjøttdeig og favorittgrønnsakene dine, og skaper et smakfullt alternativ til hverdagen eller festlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser

Bunn:
- 2 dl rugmel
- 2 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 100 g smør eller margarin
- 50 g revet ost
- 0,5 dl vann
Fyll:
- 400 g kjøttdeig
- 2 gulrøtter i strimler
- 2 små rødbeter i strimler
- Et stykke pastinakk i strimler
- Et stykke sellerirot i strimler
- Timian etter smak
- 100 g revet emmentalost
- 3 dl rømme
- 3 egg, lett pisket
- Muskatnøtt, revet etter smak
- Sort pepper fra kvernen
- Salt etter smak

Fremgangsmåte

1. Bland rug- og hvetemel samt salt i en bolle.
2. Tilsett smør eller margarin, ost og vann. Kna deigen til den blir jevn.
3. Kjevle ut deigen til en tynn leiv og trykk den ned i bunnen av en paiform. Sett formen i kjøleskapet i 30 minutter.
4. Stikk bunn med en gaffel flere steder. Dekk kantene med folie og stek i 200 grader i ca. 8 minutter.
5. Brun kjøttdeigen lett, krydre med salt, pepper og timian. Sauter grønnsakene kort og bland dem med kjøttdeigen.
6. Bland eggene og rømmen i en bolle, krydre med muskatnøtt og salt.
7. Fordel kjøtt- og grønnsaksblandingen på paibunnen og hell eggemiksen over.
8. Stek i 200 grader i ca. 30 minutter, eller til paien er gyllenbrun.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 20 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 18 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.37 (4985 anmeldelser) ★★★★★ del