Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus og sprøtt bacon.
Tilberedningstid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, stek baconet eller pancettaen i en panne på middels varme til det blir sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk eggene og den revne parmesanosten sammen i en bolle. Tilsett salt og sort pepper etter smak.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil den og spar litt av pastavannet. Ha pastaen i pannen med baconet og hvitløken.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen til pastaen. Rør raskt slik at eggene blir lett tilberedt, men ikke til eggerøre. Tilsett pastavann om nødvendig for å gjøre sausen kremet.
6. Server umiddelbart, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 3.52 (970 anmeldelser) ★★★★★ del