Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og smaker himmelsk. Denne oppskriften er perfekt for en helgemiddag eller et raskt hverdagsmåltid.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt (etter smak)
- Sort pepper (etter smak)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene, til den er al dente. Ta vare på 1 dl av pastavannet og sil av pastaen.
2. Skjær bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø. Tilsett den finhakkede hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Tilsett litt sort pepper.
4. Når pastaen er sillet, tilsett den i pannen med bacon- og hvitløkblandingen. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett egg- og osteblandingen til pastaen. Rør raskt for å la eggene koke i pastavarmen, men unngå å lage eggerøre. Tilsett pastavann etter behov til du oppnår en kremet konsistens.
6. Smak til med salt og pepper etter ønske. Pynt med fersk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energiinnhold: 620 kcal
- Protein: 26 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.77 (3003 anmeldelser) ★★★★★ del