Pasta Carbonara
oppskrift

En deilig og kremet italiensk pastarett.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisning på pakken. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og rør inn den revne parmesanosten. Tilsett salt og svart pepper.
4. Bland den kokte pastaen med baconet og hvitløken i pannen. Rør godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen i pastaen. Rør raskt, slik at eggene varmes opp litt, men ikke blir til eggerøre.
6. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å få ønsket konsistens.
7. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost på toppen hvis ønskes.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 600 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 60 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.97 (3873 anmeldelser) ★★★★★ del