Superenkel vegansk gnocchipanne
oppskrift

Denne deilige og enkle veganske gnocchipannen er perfekt hverdagsmat som er rask å lage og smaker godt for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g ferdige potetgnocchi
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, strimlet
- 200 g ferske spinatblader
- 1 dl grønnsaksbuljong
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)
- Vegansk parmesan (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor panne over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og stek til den er myk.
3. Legg i knust hvitløk og strimlet paprika, og stek i noen minutter.
4. Ha gnocchi i pannen og bland godt.
5. Hell grønnsaksbuljongen i pannen og rør til gnocchi er varme.
6. Tilsett ferske spinatblader og bland til de er lett visnet.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server varm med basilikum og vegansk parmesan om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.1 (609 anmeldelser) ★★★★★ del