Superenkel tomatsuppe med geitost
oppskrift

Denne deilige tomatsuppen er rask å lage og får sin spesielle smak fra geitosten. Passer perfekt som en lett lunsj eller forrett.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 800 g tomatpuré
- 1 middels stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 500 ml grønnsaksbuljong
- 150 g geitost
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Varm olivenolje i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett tomatpuré og grønnsaksbuljong i kjelen. Rør godt og la det koke opp.
4. La suppen småkoke på lav varme i ca. 15 minutter.
5. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
6. Tilsett smuldret geitost i suppen og rør til osten har smeltet.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server suppen med fersk basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.54 (2529 anmeldelser) ★★★★★ del