Focaccia
oppskrift

En smakfull og saftig focaccia, perfekt for sommerutflukter eller piknik.
Forberedelsestid: 24 timer (inkludert heving)
Antall porsjoner: 8–10 biter

Ingredienser:

- 250 g hvetemel
- 183 g vann
- 5 g salt
- 5 g fersk gjær
- 2 g sukker
- Olivenolje til topping
- Salt og rosmarin til krydder

Fremgangsmåte:

1. Bland alle ingrediensene (hvetemel, vann, salt, gjær, sukker) godt sammen. Elt deigen i ca. 20 minutter til den er elastisk.
2. Legg deigen i en oljet bolle og la den hvile i kjøleskapet over natten.
3. Ta deigen ut til romtemperatur og la den stå i ca. 2 timer for å varme opp.
4. Trykk deigen ut på et bakepapirkledd stekebrett. La den heve i ytterligere omtrent en time.
5. Stikk hull i deigen med fingrene og hell rikelig med olivenolje over. Dryss salt og rosmarin på toppen.
6. Stek i ovnen på 220 grader i ca. 20-25 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
7. Ta brødet ut av ovnen og pensle det med olivenolje mens det fortsatt er varmt før servering.

Næringsinnhold (per 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.25 (3389 anmeldelser) ★★★★★ del