Välimerkelig lammeskålpott
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull lammeskålpott med grønnsaker og urter som gir en autentisk middelhavsmatopplevelse.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 1,5-2 timer
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 800 g lammekjøtt
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 mellomstore gulrøtter, terninger
- 2 selleristenger, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 250 ml rødvin
- 2 dl kjøttkraft
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme.
2. Tilsett den hakkede løken og stek til den er myk og lett gyllen.
3. Ha i knust hvitløk, gulrøtter og selleri, og fortsett å steke i noen minutter.
4. Tilsett lammekjøttet og brun det pent på alle sider.
5. Hell i hakkede tomater, rødvin og kjøttkraft. Rør godt.
6. Tilsett rosmarin og timian, og krydre med salt og pepper.
7. Dekk gryten med lokk og la det småkoke på lav varme i ca. 1,5-2 timer, eller til kjøttet er mørt.
8. Server varmt, gjerne med focaccia.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.26 (1713 anmeldelser) ★★★★★ del